天氣開始乾燥.....可以整臘肉啦.....等七日...有得食....另我驚吸引啲烏蠅同曱甴...所以用自己的方法....夠通風又唔怕烏蠅曱甴"嬲"....
材料：五花腩肉2斤（3條）、鹽/黃糖或紅糖/生抽各2湯匙、老抽/玫瑰露各3湯匙
做法：
1.豬肉洗淨瀝乾水，用鹽和糖拌勻醃30分鐘。
2.下生抽、老抽和玫瑰露拌勻豬肉，放雪櫃24小時。
3.用刀刺穿豬皮的位置。
4.使豬肉中間刺出一個小孔。
5.用棉繩穿過豬肉皮的位置，打好結。
6.掛起豬肉，放乾爽處7至10天即可。
食譜來源→http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20130109/18127302
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