2017年4月30日 星期日

燕菜蛋糕

.#燕菜蛋糕 。。#jellycake .。馬來西亞個邊叫燕菜蛋糕。。其實即係我地細個食嘅大菜糕。。而家食大菜糕。。不再焗限於蛋花啦。。全天然色素。。



















































燕菜粉13g 

果凍粉8g.。
糖90g(按自己喜好加減)
水735ml..
各天然色素少許

椰漿565ml..(即係快達牌椰漿。。一罐大加一罐細)..
(如果唔喜歡椰漿味太重。。可以減到400ml..即係水加椰漿總數要1300ml). 


燕菜粉,果凍粉同糖撈勻。。加入水份攪勻。。(攪至無粒粒)..中火煮滾。。收細火煮溶後。。
先盛起 50-100ml 燕菜 水。。用熱水坐住。。備用。。

加入椰漿煮滾。。分開數碗。。加入各天然色素
放入一煲熱水坐住。。就可倒入各個模具。。於室溫可凝固。。想快就放入雪櫃。。各樣野準備好晒。。就隨做形。



但每加一朵花花。。都要先加少許透明燕菜水。。(燕菜 水。。作用等於膠水一樣。。將花花黐實)


完成後。。可放入雪櫃雪凍。。更美味可口。
張貼留言