2017年4月19日 星期三

燕菜蛋糕

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其實我識玩咗好耐。。但家中大小不良唔鐘意食。。所以冇整過。。但呢個風。。好似吹緊過嚟。。雖不完美。。但勝在簡單。.燕菜蛋糕。。全天然色素。。唔好以為我只識用食用色素。。😕😕😕



agar agar 一湯匙
糖(自己喜好加減) 80g
水550ml
椰漿400ml
各色天然色素少許

agar agar 用水攪勻。。中火煮滾後。。加入糖煮至溶解。。
先盛起100ml agar 水。。用熱水坐住。。備用。。
再將椰漿倒入agar agar 水中攪勻。。
分開數碗。。加入天然色素。。用熱水坐住。。備用。。

用心模先倒入一層白色。。放於室溫三至五分鐘。(視乎天氣而定).。用手按一按。。有少許凝固。。再加第二層。。如此類推。。做數層。。

之後將其餘有色椰漿。。倒入花花模中。。於室溫凝固(想快。。就放入雪櫃)..

心形燕菜脫模後。。就可隨意加上已脫模花花。。
但每加一朵花花。。都要先加少許透明agar水。。(agar 水。。作用等於膠水一樣。。將花花黐實)

完成後。。可放入雪櫃雪凍。。更美味可口。
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