2014年7月12日 星期六

花之果凍...之....花加啫

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我發覺呢兩次做嘅果凍...同多年前做嘅份量...似乎有啲出入..多年前嘅份量...做出來嘅果凍會企身啲....呢兩次做嘅好軟身...唔知材料貴..偷工減料...定啫喱粉份量減咗...今次做嘅...為有又再改良一下....

以下份量可做出八至九個 5 oz 外買啫喱杯

材料..1)荔枝味啫哩粉兩盒
         2) 砂糖       10G   按自己喜好(因為有人話酸.......可以不加)
         3) 滾水       16oz  
         4) 冰水       500ML
         5)魚膠粉     一湯匙
         6)少許熟油.  (任何煮熱再放涼嘅食用油)

工具::針筒連針咀一枝.....外買咖啡匙..........尖刀.

透明部份做法:
將 1 同 2 攪勻先...如果唔係...魚膠粉會起粒粒.....倒入3 攪溶後...倒入4 攪溶放涼....將啫喱杯均勻塗上少許熟油...再將啫喱水倒入容器...放回雪櫃...最少都要雪四個鐘...


花的材料 :1)細罐椰漿         一罐.

                2)魚膠粉             8g.

                3)糖                    (按自己喜好).

                4)食用色素..紅,...橙,...黃...綠..(自己喜歡顏色亦可用紅肉火龍果.山梔子.班蘭葉做.做天然色素)


花花部份做法:
椰漿.糖同魚膠粉煮溶.放涼小小.放一湯匙落碗,加一至兩滴食用色素(按自己喜歡深淺色)攪勻後...就可以做花....


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