薑汁紅棗糕

 每個人都有唔同口感..用咗鬼嫁食譜..但略為調整份量...OK架...

                                                                                                                                                                        

紅棗     250 g (去核後)

水         600 ml

紅糖     110g（或大棗紅糖）

木薯粉  150 g （即泰國生粉）

糯米粉     40 g

馬蹄粉     30 g

薑汁         10 g

紅棗去核清洗乾淨..加入水份....中火蒸三十分鐘..熄火..加入紅糖攪勻...焗半小時..

隔出 400 m l 紅棗水..過篩兩次..(如不夠...可以加水..總份量為 400 ml  )...放涼備用..

所有粉類過篩....逐少加入紅棗水....拌勻至無粉粒...加入薑汁攪勻..

蒸糕盆掃油....倒入過篩後的粉漿...

中火隔水蒸一 小時...