羊肉環。。三椒回門

我真真真係識煮餸架。。。仲有一個不一樣的餸名。。今日煮打兩味餸。。““羊肉環。。三椒回門““..














































即係羊肉切粒加馬碲粒同竹蔗炆淋。。冬瓜去皮括釀。。用雞湯煮十分鐘到。。羊肉炆至收汁後。。放入冬瓜內。。
門鱔洗淨。。用薑汁。酒。胡椒粉。鹽醃十五分鐘到。。落少許生粉撈勻。。落鑊煎香兩邊。。。。蓋上蓋最細火慢焗十分鐘。。。。兜上碟。。原鑊加少許油。鹽。落三色椒落兜炒。。門鱔回鑊兜炒至三色椒熟。。最後加少許蠔油兜炒。。就可上碟。。