2009年1月14日 星期三

椰汁桂花糕








尋日心思思學人整椰汁桂花糕.雖然我唔鐘意食有椰汁類既野.但見佢整我咁得意.我又鐘意整d 得意野.所以學整.但冇諗到第一次做就做得咁好.連屋企人都話好食.可能即日食就覺得好甜.後來睇返 其他網址.佢地話雪過夜會好食 d .又因為整多左食唔晒.放係雪櫃.所以有機會試下係唔係真.........................今日試過 .又真係唔係好甜.重好食過尋日添.所以過年我都諗住整多 d 比其他人試下.
椰汁糕:
熱水   200 ml
冰糖   60 g
椰漿   100 ml
淡奶   100 ml
魚膠粉  14 g
 用100ml熱水先將冰糖溶化成糖水, 加入椰漿, 淡奶攪勻魚膠粉用另外.

100ml整成魚膠水, 耐心攪至完全溶化, 再倒入已搞好的椰汁中攪勻.

桂花糕:
熱水    250 ml
糖        80 g
魚膠粉  23 g
桂花糖  一湯匙
凍水     200 ml
先將桂花糖同凍水攪勻.再將魚膠粉同糖攪勻加入熱水.將兩者混合.
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