雜果啫喱奶凍

除咗媽媽節有花收之外。。爸爸節點可以冇花收。。祝父親節快樂。。

 

 

奶凍材料： 水 50 ml
大白兔糖 90克 牛奶 400 ml 砂糖 一湯匙 魚膠粉 兩湯匙

白兔糖加入牛奶同糖。。用慢火將白兔糖煮至完全溶化 。。 魚膠粉加水拌勻。。加入奶漿中攪勻 。。

可注入一至兩湯匙奶漿於模內。。
放入雪櫃雪至凝固。。
模邊可隨意加入不同生果造型 。。

啫喱花材料: 芒果一至兩個。。打成果泥。。取 250 ml
一茶匙糖。。加一湯匙魚膠粉撈勻..
加 100 ml 芒果泥攪勻。。用熱水坐溶後。。
加入其餘芒果泥攪勻。。

取出花模。。注入芒果啫喱。。放入冰格雪硬。。
雪硬後。。取出脫模。。放回雪格備用。。

將剩餘啫喱注入圓形模具。。同樣放入冰格雪硬。。

當完成一層奶凍後放上啫喱塊。。再注入奶漿。。放回雪櫃雪至凝固。。直至完成。。

完成後。。就可隨意放上啫喱花。。

士多啤梨同紅肉火龍果一樣做法。。(但唔建議用紅肉火龍果。。因會甩色。可能白費你嘅心血。)

葉子用奇異果切出綠色部份。。再用模具吸出來的。。