3D 果凍花

用台灣吉利T做出來的果凍...口感介乎於大菜與魚膠粉之間..柔軟有彈性..透明度佳..最緊要係簡單..用熱水開溶就可以....加上用杏仁奶代替椰奶..自我感覺冇咁肥...

吉利T    兩湯匙
糖          四湯匙(按個人喜好加減)
滾水      500ML

吉利T加糖撈勻....加滾水攪溶...窒溫可凝固...
















杏仁      100G
水          120ML
吉利T    一茶匙
糖          10G(按個人喜好加減)

首先將杏仁洗淨浸水放過夜....浸過水的杏仁也比較容易打蓉....
第二天將浸杏仁的水倒掉.....再沖洗一遍.....再把杏仁皮剝掉.....杏仁奶的顏色會更乳白....
把浸好的杏仁放進果汁機中..加水打大概2-3分鐘至徹底打勻...擠壓出杏仁奶..再過濾多次..確保無粉碎...

吉利T加糖撈勻...加入杏仁奶攪勻..用碗盛載..放入煲內...注入熱水..開火坐溶...分開數碗..加入不同天然色粉攪勻..繼續隔熱水坐住..保持溫度..避免凝固...花花做法,..→https://www.youtube.com/watch?v=2zxYyXkvFQ0