2016年5月7日 星期六

母親節蛋糕...花花啫喱蛋糕

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荔枝味啫喱粉 1 盒
糖 10 g 可以不加

魚膠粉 1 湯匙
滾水 500 ML
細罐椰漿 165 ML
糖 10 g
魚膠粉 1 湯匙
各色食用色素少許,可用天然色素


淡忌廉 200 ML
忌廉芝士 100 g
糖 30 g按自己喜好加減

黑加倫子啫喱粉 1 盒
利賓納 180 ML




  • 1. 透明部份:

  • 先將啫喱粉,糖,魚膠粉搞勻。。。加入滾水搞溶後放

  • 涼。。。模具用少許熟油(即係煮熟再放涼嘅油)...塗勻整個

  • 模。。將300ml啫喱水倒入。。。放回雪櫃雪至凝固。。

  • 2. 再將餘下之啫喱水..倒入器皿內..放入雪櫃雪至凝固...(最少

  • 四小時)..

  • 3. 花花部份:


  • 將魚膠粉同糖搞勻。。。再加椰漿搞拌。。 坐溶。。。

  • 將兩三湯匙椰漿。。加一至兩滴食用色素(深淺自己衡量加多

  • 減小)..搞勻。。就可以做花。。。詳細做





  • 4. 做好花花之後...用心形曲奇模cut出來..放回雪櫃備用....


  • 5. 芒果忌廉芝士做法:將利賓納加熱煮溶黑加倫子啫喱粉..放
  • 涼備用....先打淡忌廉...(最好將器皿先雪一個鐘。咁就好易打
  • 起).打勻後放回雪櫃備用....糖分三次加入忌廉芝士打勻後.....
  • 加入黑加倫子啫喱汁拌勻..再將淡忌廉拌入輕手攪勻....可倒入
  • 四份一忌廉芝士落花花啫喱內.. 放回雪櫃雪至凝固...
    • 6. 之後取出..將心心花花沿邊放入模內...丙將餘下之忌廉芝士

    • 倒入....放回雪櫃雪至凝固...凝固後...用牙籤沿邊界開。反轉到

    • 出搞掂。。。




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