日式芝士蛋糕

cream cheese      100 g 

鮮奶                   62 g 

牛油                   20 g

蛋黃                   2 隻

檸檬皮               少許

檸檬汁               7 g

低粉                   13 g

粟粉                   7 g

蛋白                   2 隻

糖                       50 g 

做法:

1)  將cream cheese 鮮奶 同  牛油    攪拌至滑身.

2)  蛋黃打散拌入(1).

3)  檸檬皮同檸檬汁攪勻拌入(1).

4)  低粉同粟粉篩過拌入(1). 

5)  蛋白打至起泡後分三次加入糖.打至企身.(倒轉都唔會跌番落黎)

6)  蛋白分二次拌入 (1).輕手拌勻.  

光波爐加熱水用180度預熱五分鐘後.放入芝士蛋糕用160度焗40分鐘...  

 每個爐嘅熱力都唔同.....如果以上分鐘焗完都未成形就要自己加多減小度數或分鐘.......