復刻山姆迷你奶黃月餅

 潮流興 AI ..我都玩下AI先..

網上見到..試下先..原來要加麥芽糖..

月餅皮                                                                                                                                      

牛油           50 g                                                                                                                                          

糖粉           18 g                                                                                                                                    

蛋黃  半個  (8 g )                                                                                                                      

低筋粉        90 g     

金莎奶黃餡                                                                                                                      

熟咸蛋黃 34 g  (三粒)                                                                                                                             

糖            14 g  

奶粉         8 g   

全蛋液     53 g           

椰漿         47 g        

麥芽糖     7 g    

煉奶         6 g     

牛油         10 g  

低筋粉     21 g