椰汁紫米露

向左揀..向右揀...將咖啡拉花技術..用於甜品止..一樣可以.. ...

紫糯米 120 g

水 1200 ml

冰糖 30g (表自己喜好加減)

椰汁 適量

紫糯米清洗乾淨後..

將紫糯米用1200 ml 水泡浸一小時.....(最好早上臨出門口時泡浸..買餸回家便可煮..不用再浪費一小時)..

用中火煮沸...中途要攪拌一下..慎防黐底...煮沸後轉細火..煮約35-40分鐘

加入冰糖煮至糖完全溶化即成...

之後就可以利用針筒或唧筒..將椰漿唧上面...將咖啡拉花技巧融合於甜品上..