2018年3月13日 星期二

香芒椰汁蛋





































椰漿       165ml
糖           30g(按自己喜好加減)
魚膠粉    10g
豬腰芒果 3個
糖           10g(按自己喜好加減)

做法:
將兩個芒果起肉後..加糖打溶..備用..















先將糖同魚膠粉攪勻..加入椰漿攪拌...用滾水坐溶..備用..

取出蛋模同兔仔模..噴上脫模噴油..用食物盒鋪上毛巾..放上蛋模..















倒入椰漿..放入雪櫃..雪至凝固..


















凝固後..丸棒用滾水浸一陣..於蛋中間位輕燙..燙出一小洞..


















將蛋脫模..放於器皿上..倒入芒果蓉..


















兔仔脫模後..用牙籤點少許食用色素..點上眼睛、耳朵..

另一個起肉切片..放於器皿上..之後隨意放上裝飾..

貼士:如沒有脫模噴油..可將食油煮滾..再放涼..塗於模內..
       如沒有丸棒..可用不鏽鋼量匙..




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