2017年6月6日 星期二

彩虹燕菜蛋糕





























透明燕菜水:
燕菜粉7g
果凍粉4g.。
糖50g(按自己喜好加減)
水700ml..(可用椰子水)

椰漿燕菜:
燕菜粉7g
果凍粉4g.。
糖50g(按自己喜好加減)
水300ml
椰漿400ml(可用乳酸飲品)
各色食用色素少許

透明部份做法 :
燕菜粉,果凍粉同糖撈勻。。加入水份攪勻。。(攪至無粒粒)。。中火煮滾。。收細火煮溶後。。燕菜 水。。備用。。

椰漿做法 :
燕菜粉,果凍粉同糖撈勻。。加入水份攪勻。。(攪至無粒粒)。。中火煮滾。。收細火煮溶後加入椰漿煮滾。。備用。。

先做蛋糕體。。準備一圓形食物盒。。先將兩湯匙透明燕菜水放落碗。。加入粉紅色素攪勻。。倒入盒內。。半凝固後(用手按按表面。。不粘手)。。就可加兩湯匙椰漿(厚薄自己決定。。椰漿一定要熱才倒入)。。之後。。用牙籤於椰漿面周圍拮幾下。。目的想透明部份同椰漿結合。。如是者。。重複做出彩虹蛋糕。。完成彼。。反轉扣出蛋糕體。。備用。。

花花做法 :
將椰漿倒入各個模具。。於室溫可凝固。。想快就放入雪櫃。。各樣花花、葉子準備好晒。取出蛋糕體。。就隨便做形。。但每加一朵花花或葉子。。都要先加少許透明燕菜水。。(燕菜 水。。作用等於膠水一樣。。將花花黐實)
完成後。。可放入雪櫃雪凍。。更美味可口。







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