2009年7月27日 星期一

香 滑 豆 腐 芝 士 丸

尋晚睇完肥媽教煮呢樣小食.我覺得真係好方便又容易.不過肥媽教用油炸.我就用半煎炸形式.搵個 大d 既平底穫.唔使太多油.將 豆 腐 芝 士 丸放晒落去(睇下你整左幾多).最緊要有空間俾佢地做滾來滾去就得.煎炸到你覺得熟就得.因為全部既野都係熟.不過.我就加左小小野,就係炸左既碎煙肉.睇下炸之前





DSC00126.jpg picture by conlysister炸之後
DSC00127.jpg picture by conlysister再加 d 特式茄醬.(有幾特式.未就係茄醬加小小辣椒醬.)擺出來一陣就冇晒.

食譜
香 滑 豆 腐 芝 士 丸
材 料 : 蒸 煮 滑 豆 腐 一 盒 、 芝 士 兩 片 、 麵 包 糠 一 包 、 雞 蛋 黃 一 隻 、 芥 末 一 湯 匙
調 味 : --
製 作 方 法 :
  1. 把 豆 腐 於 微 波 爐 中 翻 熱 , 放 在 魚 袋 內 釋 出 水 份
  2. 把 豆 腐 放 入 大 碗 內 , 弄 碎 後 加 入 芝 士 和 麵 包 糠 , 再 加 蛋 黃 、 香 草 及 芥 末 , 加 入 胡 椒 粉 和 鹽 拌 勻
  3. 放 入 雪 櫃 內 15 分 鐘 , 然 後 取 出 搓 成 一 粒 粒 球 狀
  4. 燒 滾 油 鑊 , 在 炸 之 前 , 再 把 芝 士 丸 沾 上 麵 包 糠
  5. 然 後 放 入 鑊 中 炸 至 金 黃 色
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