三色椒炒生腸象拔蚌

秘製汁料頭:

蒜蓉      一湯匙

薑蓉      一湯匙

乾蔥蓉  一湯匙

豆豉      一湯匙

果皮      一湯匙

指天椒   適量

秘製汁調味汁:

魚露      三湯匙

紹酒      三湯匙

豆辦醬  兩湯匙

蠔油      兩湯匙

茄汁      兩湯匙

老抽      一湯匙

雞粉      半茶匙

紅椒粉  半茶匙

糖          適量

麻油      適量