蘿蔔糕

           

蘿蔔肉 300 g

粘米粉 60 g

澄麵     20 g

泰國生粉 20 g

蝦米 20 g （用50 ml  水浸）

臘腸一條（切粒）

取 100 g 蘿蔔。。加入浸蝦米水。。用攪拌機打成蓉。。壓出 200 ml 蘿蔔汁。。如不夠可加清水至200 ml 。。（蘿蔔渣留起備用） 。

粘米粉同澄麵撈勻。。加入200 ml蘿蔔水攪勻備用。。

將 200 g 蘿蔔切絲。。

燒紅鑊爆炒臘腸。。加入蝦米同蘿蔔蓉。。兜炒。。加入蘿蔔絲兜勻。。落少許。雞粉。胡椒粉炒勻。。熄火。。倒入粉漿。。（倒之前要攪勻）。。快手兜勻。。

兜到稠身。。倒落錫紙兜。。（掃一層薄薄地嘅油）            

蒸四十五分鐘。。