七彩繽紛銀針粉

 

七彩繽紛銀針粉                                                                                                                                        

澄麵       40g

木薯粉   5g

滾水     50 ml(啱啱煲起)

鹽           少許 

天然色粉適量 

(以上份量只做一份顏色粉團)

滾水沖入粉內。。 用筷子攪勻。。用手感覺接受到熱力。。就用手搓成粉團。。加入油搓勻後。。(原食譜冇寫份量。。所以略略加小小) 分成數舊。。加入不同天然色粉搓勻。。切成一小粒粒。。再搓成長條。。 放入滾水煮3-4分鐘撈起即過冷水後。。就可隨意放湯或炒。。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     (如用三色甜椒。。睇大細個而定。。大就取半個。。細就一個紅色甜椒打汁。。隔渣。。取 50 ml煲滾。。即沖入粉內。。用筷子攪勻。。用手感覺接受到熱力。。就用手搓成粉團。。加入油搓勻後。。(原食譜冇寫份量。。所以略略加小小)。。切成一小粒粒。。再搓成長條。。 放入滾水煮3-4分鐘撈起即過冷水後。。就可隨意放湯或炒。。(紅色甜椒會搓出橙色粉團)。。 )    其他做法一樣。。